Patatas gratinadas: la receta perfecta del Chef Bosquet para que queden deliciosas y crujientes

Chef Bosquet

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07/02/2025
Actualizado 08/02/2025 a las 01:24h.

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Si ya de por sí existen poquísimas personas en el mundo a las que no les gusten las patatas, esta receta del Chef Bosquet va a terminar por convencer a todos. Su increíble salsa, hecha con nata y queso, está para chuparse los dedos.

Las patatas son un tubérculo que contiene un 82% de agua y es muy saciante y de fácil digestión. También es rica en vitamina C, potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio y sodio, por tanto es un tesoro nutricional en este humilde alimento que tiene múltiples posibilidades de preparación y que absorbe los sabores de los ingredientes que la acompañan.

Esta receta es ideal para una comida o cena distendida en la que se quiere sorprender en la mesa y no picar mucho más porque, como hemos dicho, es muy saciante.

Paso a paso para las patatas panaderas y gratinadas

Comenzaremos pelando las patatas y cuando las tengamos las cortaremos en láminas finas, más o menos de unos tres o cuatro milímetros de grosor. Una vez las tengamos las pasaremos a un bol con aceite de oliva virgen extra y lo mezclaremos con las manos.

Las repartimos sobre el papel de horno y horneamos durante 20 minutos a unos 180º. Pasado este tiempo ponemos en una bandeja chorrito de nata y esparcimos las patatas ya cocinadas, queso, pimienta y sal y vamos alternando hasta que terminamos con el queso por encima.

Lo metemos en el horno a 200º durante 10 o 15 minutos y... ¡A disfrutar!

Además, puedes seguir todas las recetas que a lo largo de los últimos años ha publicado el Chef Bosquet en ABC Bienestar aquí: recetas saludables del Chef Bosquet , comprar algunos de los libros del Chef Bosquet (el más reciente es 'Todos a la mesa' con el que es posible aprender recetas fáciles, saludables y deliciosas) que aportan todo tipo de ideas culinarias originales y además seguir su cuenta de Instagram, @chefbosquet que ya es todo un referente no solo para los 'foodies' amateur sino para los más prestigiosos chefs.