Rollos de naranja murcianos. Un dulce tradicional muy sencillo

Para 10 0.25€/pers. 403kcal/100g

Ya sabéis lo mucho que me gustan las recetas tradicionales, esas que nos trasladan a la infancia con sus aromas y sabores. Poco necesitan para hacernos disfrutar, prueba de ello son estos rollos de naranja típicos de Murcia que solo necesitan un puñado de ingredientes básicos y algo de maña para estar listos.

Los rollos de naranja murcianos recuerdan a las rosquillas en su forma, pero estos se preparan al horno. Esto reduce considerablemente la cantidad de calorías y grasa que llevan, algo que se agradece mucho y permite darse un capricho sin demasiado cargo de conciencia. Todo son ventajas con ellos, pues además de ser fáciles y rápidos de preparar, son un capricho más saludable que muchos otros.

Son crujientes, que no duros, perfectos para mojar en una taza de café, té, chocolate y un vaso de leche fresquita. Desayunar o merendar con un plato de rollos de naranja murcianos sobre la mesa es otro cantar y algo que recomiendo fervientemente. Están de rechupete.

Receta de rollos de naranja murcianos

Preparación paso a paso

1. En un bol amplio y hondo introducimos el huevo y el azúcar. Batimos con unas varillas eléctricas hasta blanquear, es decir, hasta que la mezcla se haya vuelto cremosa y de un color pálido.
2. Incorporamos, entonces, el aceite, el zumo de naranja y la ralladura. Batimos de nuevo a velocidad baja, solo para mezclar.
3. Agregamos el gasificante, la levadura química, la harina y la sal.
4. Con ayuda de una lengua de silicona removemos con suavidad y movimientos envolventes para evitar que se pierda el aire incorporado con el batido previo.
5. Terminamos amasando con las manos, pues se volverá muy densa, aunque ha de quedar ligeramente húmeda y pegajosa. En caso de estar demasiado blanda, añadimos un poco más de harina.
6. Nos engrasamos las manos y también la superficie de trabajo para formar los roscos con facilidad. Preparamos, también, una bandeja de horno con una lámina de papel vegetal o con un tapete de silicona.
7. Tomamos porciones del tamaño de una nuez y formamos cilindros con ellas. Unimos los extremos, presionando con suavidad para que queden bien sellados, y colocamos los rollos en la bandeja de horno, dejando cierta separación entre unos y otros.
8. Hay que tener en cuenta que crecerán en el horno, así que los agujeros han de tirar a grandes o se cerrarán y parecerán galletas.
9. Pincelamos los roscos con clara de huevo batida y los espolvoreamos con azúcar al gusto.
10. Introducimos la bandeja en el horno, precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, y cocemos los roscos durante unos 12-14 minutos o hasta que estén dorados.
11. Retiramos la bandeja del horno y transferimos los roscos a una rejilla metálica, donde los dejamos enfriar antes de consumir.

Consejos para unos rollos de naranja murcianos perfectos

• Puede que, al ser una masa ligeramente pegajosa, sientas la tentación de añadir más harina, pero no lo recomiendo. Podrían quedar demasiado duros. La clave para manejar la masa sin dificultad está en engrasar las manos.
• Cuando tengas los rollos listos, deja cierta separación entre ellos en la bandeja de horno para que no se peguen durante la cocción. Crecen un poco en el proceso.
• Lo mismo ocurre con el agujero de los rollos. Procura que sea grandecito para que no se cierre del todo y que te salgan como ves en la foto de portada.
• Para pincelar los rollos yo uso clara de huevo, que siempre tengo en la nevera, pero puedes usar perfectamente un huevo batido o leche.
• Estos rollos se conservan en muy buen estado durante días, solo tienes que guardarlos en un recipiente hermético.

Hemos trabajado 2 horas y 30 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

40 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.

Categorías: Recetas al horno Recetas de dulces tradicionales Recetas de postres con fruta Recetas de postres originales Recetas de postres y dulces Recetas fáciles y rápidas Recetas para niños

Etiquetas: azúcar claras de huevo cocina española harina de trigo huevo levadura naranja zumo de naranja

También te encantará...

Plum cake. Bizcocho tradicional y versión navideña

Arroz con leche con naranja. Postre madrileño

Intxaursaltsa con nueces. Postre tradicional vasco

Borrachuelos dulces. Postre tradicional malagueño