La generación que sobrevivió al Matadero: «Chicos de 15 años cargaban una vaca de 120 kilos a la espalda»
En el actual centro cultural se sacrificaron reses hasta 1996. Coincidiendo con el centenario de su apertura, los últimos matarifes y casqueros, que siguen reuniéndose cada jueves, comparten los recuerdos de una vida entre carne y vísceras