APERTURA
Anime Ramen, recetas japonesas inspiradas en el universo 'Dragon Ball'
El barrio de Nervión suma un nuevo inquilino a su oferta gastronómica con la apertura de este restaurante especializado en ramen que te permite comer junto a los personajes favoritos de la serie japonesa, como Goku, Piccolo o Kirilin
¿Qué sabemos de este nuevo espacio? Anime Ramen (Avenida Eduardo Dato, 69) es una franquicia de restaurantes japonesa recién instalada en Sevilla. Fundada este mismo 2024, cuentan con un local en Madrid y han elegido a la capital andaluza como la segunda ciudad para el desarrollo de su proyecto. En los próximos meses tienen el objetivo de seguir creciendo con otro local en Granada y un segundo en Madrid.
Cada restaurante de esta franquicia se centra en un personaje icónico del anime, y Sevilla ha sido la ciudad elegida para representar el espíritu de Dragon Ball. Los amantes de la serie sumergirse en un ambiente cargado de elementos decorativos que evocan las aventuras de Goku, Vegeta y compañía, mientras disfrutan de recetas japonesas emblemáticas, como ramen, donburis o dim sums .
¿Qué se puede comer? Como el nombre deja intuir, el ramen es la apuesta principal de su propuesta, con más de una decena de opciones.
Se pueden elegir entre cuatro caldos diferentes (miso, shoyu, tan-tan o vegetal) y tres ingredientes principales (chasu -láminas de cerdo-, eby -langostino crujiente-, o carne picada especiada), que se combinan con diferentes vegetales, huevo marinado, algas y naruto -esa espiral de surimi rosa y blanca-.
También cuentan con otras opciones de ramen, como el de pato, elaborado con caldo miso, el vegetal, un ramen vegano y una de las opciones más creativas, el ramen de tomate y queso, elaborado con caldo shoyu, pasta de tomate y queso gouda fundido.
A todos los ramen se le pueden añadir o quitar ingredientes, como más sopa o más fideos, arroz, maíz, alguna de las proteínas o picante, entre otras opciones.
¿Qué hay además del ramen? La mítica sopa japonesa no es la única opción que se puede pedir en este templo inspirado en Dragon Ball.
Su carta cuenta con una nutrida sección de entrantes, donde ofrecen recetas típicas japonesas, como brochetas de pollo yakitori , ensalada wakame, edamames, gyozas, kimchi, takoyakis -unas croquetas de pulpo-, eby fry -langostinos rebozados-, pato laqueado o tori katsu -filetes de pollo empanado- con salsa tonkatsu .
También proponen opciones menos convencionales, como ajitama -huevos marinados en sésamo con salsa teriyaki, o el entrante de okonomiyaki -una torta de repollo a la plancha con salsa okonomiyaki, mayonesa, algas y copos de bonito seco-.
¿Qué más se puede comer? Además de los entrantes citados y de los ramen como propuestas principales, su carta recoge otros platos de la gastronomía nipona, como los donburi -cuencos de arroz con otros ingredientes-, en el que incluyen opciones como el don chicken , con pollo crujiente, huevo, cebolla y curry, o el tonkatsu don , con cerdo crujiente, huevo y cebolla salteado en soja.
También ofrecen pokés y mazesoba -o ramen sin caldo-, compuesto por fideos y diferentes ingredientes, como pollo o cerdo crujiente, curry o huevo. La propuesta se completa con su sección de dim sum al vapor.
¿Y de postres? En el apartado dulce cuentan con tres opciones para poner el acento goloso a la comida: dorayakis rellenos de chocolate, mochis de té matcha y pastel de zanahoria crujiente con nata montada.
¿Qué se puede beber? Su oferta de bebidas se compone de refrescos, Cruzcampo y varias cervezas japonesas para una inmersión completa en la experiencia nipona, como la Kirin o la Sapporo.
¿Cómo es el local? Diáfano y amplio, con multitud de elementos que te trasladan a los típicos restaurantes japoneses, como los murales o los neones. Como no podía ser de otra manera en un local inspirado en Dragon Ball y las series anime, sus paredes están decoradas con numerosas imágenes de la mítica serie de dibujos japonesa, así como figuras de los personajes.
¿Dónde está? En el barrio de Nervión, concretamente, en la avenida Eduardo Dato, 69, junto al estadio Sánchez Pizjuán y el centro comercial Gran Plaza.
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